Minyak zaitun Lemak sehat untuk hidangan

Minyak zaitun Lemak sehat untuk hidangan, Lemak tak selalu "jahat" bagi kesehatan atau kepada Anda yang tengah berdiet untuk menurunkan berat badan. Lemak dan minyak tetap memiliki tempat dalam diet seimbang, tulis situs Body + Soul.

Lemak "baik" dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, tekanan darah, dan risiko kematian akibat penyakit jantung. Sebaliknya, lemak jenuh dan trans tak bagus untuk kesehatan.

Minyak zaitun Lemak sehat untuk hidangan

Namun, tak semua orang mengetahui apa saja jenis lemak yang baik itu. Berikut beberapa sumber lemak baik yang bermanfaat untuk kesehatan Anda:

Minyak zaitun
"Minyak zaitun telah menjadi sahabat manusia sejak sekitar 4.000 tahun yang lalu," kata Leandro Ravetti, direktur teknis untuk Cobram Estate, produsen Cobram Estate Extra Virgin Olive Oils. Minyak zaitun diperas langsung dari buahnya. Untuk memaksimalkan sifat yang menguntungkan, Ravetti menyarankan masyarakat untuk memilih produk yang belum lama diproduksi, dikemas dalam wadah gelap, dan jika Anda membeli produk pabrik, pilih yang menuliskan tanggal panennya.

Minyak ikan
Minyak ikan mengandung kadar tinggi Omega-3, asam lemak esensial (EFA) yang membantu meningkatkan kolesterol baik dan menurunkan kolesterol buruk. Yayasan Jantung Nasional Australia merekomendasikan minyak ikan yang berasal dari salmon Atlantik dan Australia, trevalla mata biru, mackarel biru, dan gemfish. Kerang tertentu juga menghasilkan minyak ikan yang baik.

Kacang-kacangan
Kacang merupakan sumber makanan yang kaya lemak tak jenuh tunggal, khususnya kacang pinus, hazelnut, almond, mete, macadamia, pecan, dan pistachio.

Biji-bijian
Biji wijen adalah yang terbaik. Campuran biji wijen dengan minyak zaitun extra virginmerupakan kombinasi yang pas untuk membuat salad atau makanan lain. Biji-bijian lain sumber minyak "baik" antara lain canola, bunga matahari, dan wijen.

AvokadAvokad penuh lemak yang baik. Sebagian besar lemak avokad adalah jenis yang sehat: 60 persen tak jenuh tunggal dan 12 persen tak jenuh ganda.

Selain buahnya, ekstrak daun zaitun juga penuh manfaat

Ekstrak daun zaitun dan minyak zaitun sejak dulu diyakini dapat memberikan manfaat kesehatan untuk manusia. Oleh karena itu, keberadaan bahan organik ini tidak boleh diabaikan.

Anda ingin mengatahui manfaat lengkapnya? Berikut paparan dari penggunaan ekstrak daun zaitun seperti dilansir Naturalnews.

Bertindak sebagai Antivirus

Ekstrak daun zaitun merupakan antivirus alami yang kuat, tentu ini adalah kabar baik untuk dunia kesehatan. Para peneliti telah menguji ekstrak daun zaitun untuk mengetahui efektivitasnya dalam mengobati infeksi HIV dan virus lainnya.

Sebagai Anti-Inflamasi

Ekstrak daun zaitun mengandung flavonoid yang juga sering ditemukan dalam beberapa tanaman. Kandungan flavonoid akan memberikan tanaman berwarna cerah dan memiliki manfaat sebagai anti-inflamasi atau peradangan. Hal ini baik untuk pencegahan dan pengobatan ketika Anda mengalami peradangan, seperti gejala rematik, masalah jantung, sakit kronis dan kanker.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Ekstrak daun zaitun dapat membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Jika digunakan secara teratur, ekstrak daun zaitun ini akan meningkatkan kemampuan tubuh dalam melawan berbagai penyakit. Dengan menggunakan ekstrak daun zaitun pada awal ketika sakit, seseorang akan sembuh dengan cepat dari penyakit mereka dan mencegah gejala semakin parah.

Melawan Infeksi

Ekstrak daun zaitun telah memiliki hasil positif dalam mengobati infeksi jamur yang disebabkan jamur Candida Albicans. Selain itu, ektrak daun zaitun juga telah ditemukan efektif melawan salah satu bakteri yang menyebabkan infeksi saluran kemih dan pneumonia. Ektrak daun zaitun juga bermanfaat dalam mengobati infeksi pada gigi.

Dengan kata lain, ekstrak daun zaitn merupakan obat alami yang kuat dan efektif untuk mencegah dan mengobati berbagai kondisi penyakit dan infeksi. Ektrak ini dapat mencegah dan mengobati resisten terhadap antibiotik dan secara keseluruhan meningkatkan kesehatan.

Sumber: Detik Health

Ditemukan toko minyak zaitun berusia 2700 tahun lalu di Yunani

Juni 2013 lalu, saat mengekskavasi situs kota kuno Argilos di wilayah utara Yunani, para arkeolog menemukan hal yang menarik: sebuah reruntuhan pusat perbelanjaan berusia 2.700 tahun.

Para ahli kini bahkan telah berhasil mengidentifikasi sejumlah toko yang ada di sana. Ada toko roti alias bakery, toko minyak zaitun, dan ada juga toko bahan kimia yang diduga menjual kosmetik dan obat.

Tapi, jangan samakan mal kuno dengan masa kini yang supermegah. Pada zaman Yunani kuno, pusat belanja itu berbentuk serambi atau 'stoa' dalam Bahasa Yunani. Bentuknya memanjang, terbuka, dengan toko-toko dan tempat publik yang berjejer.

Serambi bertiang itu biasa ditemukan dari periode Helenistik, dari Abad ke-3 SM sampai Abad ke-1 SM. Namun, dari masa yang lebih tua jarang ditemukan.

Temuan terakhir dari Argilosis adalah contoh tertua dari wilayah utara Yunani. Dan sangat menarik.

"Kami tak menyangka sesuatu yang penting secara historis berada di sini," kata Jacques Perreault, profesor dari Centre of Classical Studies, University of Montreal, seperti dikutip dari Daily Mail, Jumat (11/10/2013). "Ini sangat menarik dan kami yakin masih banyak yang bisa ditemukan di sini."

Berlokasi di Laut Aegea, kota tua Argilos adalah koloni Yunani pertama di wilayah itu. Sejak tahun 1992, Profesor Perreault dan Dr Zisis Bonia telah melakukan ekskavasi di sana.

Reruntuhan pusat perbelanjaan berada di salah satu situs, di ujung utara yang dulunya distrik komersial, 50 meter dari area pelabuhan kala itu.

Ada sekitar 7 ruangan, 5 di antaranya telah digali, masing-masing berukuran 5 meter dan lebar 7,5 meter, dengan tinggi 2,5 meter.

"Setiap ruang itu adalah sebuah toko dan mereka saling berdampingan, seperti pengaturan di mal-mal modern," jelas Profesor Perreault.

Uniknya, tak sesuai perkiraan, arsitekturnya sama sekali tak seragam. Teknik konstruksi dan batu yang digunakan berbeda satu sama lain. Mengisyaratkan, pemiliknya mempekerjakan tukang batu berbeda tiap ruangan.

"Mungkin pemilik toko yang bertanggung jawab untuk membangun ruangan. Bahwa perusahaan swasta bukan pemerintah yang membangun stoa itu," tambah dia.

Para arkeolog telah mengonfirmasi salah satu toko adalah toko roti. "Kami menemukan penggiling tepung dan oven di dalamnya. Ada lagi toko minyak zaitun yang memiliki alat peras zaitun," kata Profesor Perreault.

Para arkeolog juga menemukan batu kecil yang diduga ulekan. Temuan itu mengindikasikan toko itu adalah toko kimia yang menjual obat dan kosmetik.

Pada Zaman Besi, wilayah utara Yunani sangat makmur. Tambang-tambang emas dan perak didirikan di Lembah Sungai Strymon.

Dengan tambang dan pelabuhan, Argilos adalah lokasi strategis perdagangan logam berharga.

Namun kejayaan itu redup sejak pertengahan Abad ke-5 SM, saat orang Atena mendirikan kota terdekat Amphipolis. Pada tahun 357 SM, Philip II menaklukkan seluruh wilayah dan memindahkan penduduk dari Argilos ke Amphipolis.

Sepi dan tak tersentuh oleh pembangunan, Argilos tetap membeku dalam waktu. Dan apa saja yang ada di dalam kota yang dulunya makmur belum semua terungkap.

Sumber: liputan6

Diet Mediterania baik untuk kesehatan otak

Diet Mediterania telah dikenal karena kemampuannya untuk memangkas lemak dan dapat membentuk tubuh six-pack. Sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa diet Mediterania tidak hanya menguntungkan bagi tubuh, tetapi juga pada otak manusia.

Peneliti menegaskan beberapa ilmuwan sudah percaya, bahwa diet Mediterania memiliki dampak positif pada fungsi kognitif. Penelitian ini merupakan review sistematis pertama pada penelitian diet Mediterania, dengan menitikberatkan bahwa diet ini baik untuk otak.

Sebuah tim dari University of Exeter Medical School melakukan penelitian dan menerbitkan temuan mereka di jurnal Epidemiology. Menganalisis 12 buah yang memenuhi syarat penelitian: 11 studi observasional dan satu percobaan kontrol secara acak. Para peneliti menemukan dalam sembilan dari 12 penelitian kepatuhan yang lebih tinggi untuk diet Mediterania dikaitkan dengan fungsi kognitif yang lebih baik, tingkat yang lebih rendah dari penurunan kognitif dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer.

Diet Mediterania terdiri dari tingkat yang lebih tinggi dari minyak zaitun, sayuran, buah dan ikan, dan juga termasuk asupan rendah daging dan produk susu.

"Mediterania makanan lezat dan bergizi, dan tinjauan sistematis kami menunjukkan hal itu dapat membantu melindungi otak dari  penuaan dengan mengurangi risiko demensia," ujar Iliana Lourida, Pemimpin Studi.

"Sementara hubungan antara kepatuhan pada diet Mediterania dan risiko demensia bukanlah hal yang baru, penelitian ini merupakan studi pertama untuk meneliti secara sistematis dengan seluruh bukti yang ada," jelasnya.

Ia mengatakan bahwa kajian mereka menyoroti inkonsistensi dalam literatur dan kebutuhan untuk penelitian masa depan.

Sumber: redorbit

Deretan nutrisi tangkal penuaan dini

Penuaan adalah sesuatu yang alami. Namun, bukan berarti kita tidak peduli dengan kesehatan dan kecantikan kulit.

Rahasia untuk selalu terlihat segar dan awet muda sebenarnya terletak pada pola makan. Lalu, makanan apa saja yang bisa membantu memerangi penuaan?

Minyak zaitun (extra virgin oil)
Tambahkan sedikit minyak zaitun pada salad yang Anda konsumsi. Kandungan lemak tak jenuh tunggal atau asam oleatdi dalamnya bisa menjadi agen antiperadangan, serta menjaga kelenturan kulit, terutama bagi kulit yang kering. 

Wortel
Wortel mengandung betakroten yang berfungsi melindungi kulit dari sinar matahari.

Alpukat
Buah alpukat mengandung vitamin E dalam dosis tinggi yang bisa membantu memerangi radikal bebas dan merangsang pembentukan sel kulit baru, serta menguatkan jaringan kolagen dan membantu mengurangi risiko terkena kanker kulit.

Paprika merah
Seperti juga wortel, paprika merah mengandung betakaroten dan vitamin C yang fungsinya membantu pembentukan kolagen yang secara alami mengencangkan kulit.

Anggur
Memiliki kandungan anthocyanins yang mampu membantu pembentukan kolagen, anggur menguatkan pembuluh darah, sekaligus berfungsi menyebarkan oksigen dan nutrisi sekaligus membuang racun tubuh.

Bawang bombai
Jangan menghindari bawang bombai, pasalnya si bawang jumbo ini justru mengandung flavonoids dandiallyl sulfide yang berfungsi sebagai antioksidan pelindung DNA, antiperadangan dan alergi. Dengan kata lain, bisa membantu mengurangi timbulnya jerawat.

Ikan
Anda ingin kulit yang cantik dan sehat? Banyak-banyaklah mengonsumsi ikan. Kandungan protein organik dan omega 3 di dalam ikan bisa menjaga tonus otot yang berfungsi menjaga kelenturan kulit. Omega 3 juga berfungsi “menenangkan” kulit yang meradang.

Stroberi
Stroberi mengandung vitamin C dan asam elagik yang bermanfaat mengurangi kerusakan pada DNA (Deoxyribonucleic acid) yang memicu timbulnya kerutan.

Apel
Satu apel sehari bisa menjauhkan dokter dari Anda. Hal ini juga berlaku bagi kecantikan karena apel mengandung flavanoid yang berfungsi sebagai antioksidan, pelindung tubuh dari kanker paru-paru dan usus. Zat tersebut juga dapat melawan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.

Kentang
Tidak hanya mengenyangkan, kentang juga bisa membantu merawat kecantikan kulit. Kandungan mineral natrium dengan kadar alkalin tinggi bisa memperbaiki aktivitas hati sehingga jaringan menjadi elastis dan otot lentur.

Sumber: Okezone

Zaitun dan madu untuk merawat kecantikan

Ibnu Sina (980 -1037 M) – dokter Muslim legendaris – dalam kitabnya Qanin fi Thib atau  Canon of Medicine secara khusus menuliskan rahasia dan resep perawatan kecantikan mulai rambut hingga ujung kaki. Dia melakukan penelitian terhadap bahan-bahan alami yang ada pada masanya. Salah satu bahan alami yang ditawarkannya untuk merawat kecantikan tubuh adalah  madu dan minyak zaitun. Kedua bahan tersebut ternyata mampu menjadi obat mujarab yang digunakan sebagai kosmetika yang memiliki  beragam khasiat.

Menurut Avicenna, begitu ia akrab disapa, madu dan minyak zaitun bisa mengencangkan kulit muka dan seluruh kulit badan. Kedua bahan alami yang mendapat perhatian khusus dalam Alquran itu mampu menghilangkan flek-flek hitam dan jamur kulit.  Selain itu, madu dan minyak zaitun juga bisa menghaluskan kulit dan mengurangi kerutan pada wajah.

Yang tak kalah menariknya, Ibnu Sina pun telah menemukan fakta bahwa minyak zaitun dan  madu mampu menghilangkan bau badan yang tak sedap, serta bisa memberikan vitamin pada kulit dan melembabkannya. Selain untuk kosmetik, madu juga bisa digunakan untuk bearagam kegunaan lainnya.

Mulai dari makanan, obat-obatan sampai bahan untuk alat-alat kecantikan. Sejatinya, manfaat madu telah dirasakan peradaban manusia sejak dahulu kala.  Orang Mesir Kuno telah mengonsumsinya. Penduduk Mesir Kuno sudah terbiasa memanfaatkan madu sebagai makanan bergizi tinggi serta  obat  berbagai macam penyakit yang mujarab.

Meski begitu, peradaban kuno belum mampu menjelaskannya secara ilmiah. Adalah Ibnu Sina – seorang dokter legendaris sepanjang masa – yang telah berhasil  membuktikan kebenaran khasiat madu tersebut, dalam usia tua.  Konon, Ibnu Sina masih tetap kelihatan sehat dan segar bugar layaknya seorang pemuda, karena terbiasa mengonsumsi madu.

Sumber: Republika

Penelitian sejarah pohon Zaitun

Pohon zaitun pertama kali didomestikasi di Mediterania Timur antara 8.000 dan 6.000 tahun yang lalu. Temuan yang dipublikasikan baru-baru ini dalam jurnal Proceedings of the Royal Society B didasarkan pada analisis genetik dari hampir 1.900 sampel di sekitar Laut Mediterania.

Penelitian ini mengungkapkan bahwa pohon zaitun peliharaan mungkin pertama kali dibudidayakan dari pohon zaitun liar di perbatasan antara Turki dan Suriah. "Mungkin dimulai di Levant atau daerah yang saat ini meliputi Israel, Palestina, Yordania, Libanon, dan Suriah," kata Gillaume Besnard, seorang archeobotanist, di Pusat Nasional Penelitian Ilmiah Prancis.

Para arkeolog telah menemukan bahwa zaitun berasal sekitar 8.000 tahun yang lalu. Menurut Besnard, sekitar 6.000 tahun yang lalu, para arkeolog menemukan bukti produksi minyak zaitun di Carmel, Israel. Namun, secara persis di mana zaitun pertama kali dibudidayakan, hingga kini masih terus hangat diperdebatkan.

Untuk mengungkapkan sejarah pohon zaitun, tim mengambil 1.263 pohon zaitun liar dan 534 sampel zaitun yang dibudidayakan dari seluruh Mediterania. Mereka menganalisis materi genetis dari kloroplas daun, yaitu struktur dari tanaman hijau, di mana proses fotosintesis berlangsung. Cara ini dipilih karena DNA kloroplas selalu diturunkan dari satu pohon kepada keturunannya. DNA dapat mengungkapkan perubahan lokal dalam garis keturunan tanaman.

Para peneliti kemudian merekonstruksi pohon genetik untuk menunjukkan bagaimana tanaman tersebar. Tim menemukan bahwa buah-buahan dari pohon liar yang tipis, kecil, dan pahit itu pertama kali memberi produksi kaya minyak.

Setelah itu, budidaya pertama pohon zaitun peliharaan di zaman modern kebanyakan berasal dari 3 area, yaitu Near East (termasuk Siprus), Laut Aegea, dan Selat Gibraltar. Pohon zaitun kemudian secara bertahap menyebar ke seluruh Mediterania dengan munculnya peradaban.

Menurut Andr Bervill, ahli genetika dari French National Institute for Agricultural Research, yang tidak terlibat dalam studi ini, untuk mendapatkan petunjuk dari mana pohon zaitun berasal, para peneliti seharusnya tidak hanya melihat DNA kloroplas. DNA yang dibawa serbuk sari juga harus dianalisis. "Serbuk sari zaitun diangkut oleh angin sehingga dapat bermigrasi jarak jauh," kata Bervill.

Dengan menggabungkan kedua jenis DNA itu akan memungkinkan peneliti lebih memahami bagaimana budidaya lokal pohon zaitun itu terjadi.

Sumber: Tempo

9 Cara tingkatkan kecerdasan otak

Setiap orang di dunia tentu ingin memiliki kecerdasan di atas rata-rata orang lain di sekitar mereka. Untuk bisa melakukannya, Anda tidak hanya perlu belajar, tetapi juga menjalani gaya hidup sehat. Ini dapat membantu Anda meningkatkan kecerdasan dan membuat tubuh jadi lebih bugar. Berikut adalah beberapa kebiasaan baik yang dapat meningkatkan intelegensi Anda.

1. Sarapan bergizi
Banyak orang sering melewatkan waktu sarapan dan bekerja dengan perut kosong. Perut kosong membuat Anda tidak fokus dan tidak produktif. Penelitian juga membuktikan bahwa orang yang selalu sarapan lebih cerdas daripada orang yang melewatkan itu. Hal ini dikarenakan otak membutuhkan glukosa di pagi hari.

2. Olahraga
Setiap mesin butuh dipanasi terlebih dulu agar dapat dioperasikan dengan baik. Dan begitu juga tubuh Anda. Dengan berolahraga, aliran darah ke otak akan lebih lancar. Itu tentunya dapat meningkatkan kemampuan otak.

3. Dapatkan cukup tidur
Untuk meningkatkan kecerdasan, Anda harus tidur setidaknya 8 jam tidur dalam sehari. Otak butuh istirahat dan begitu juga tubuh Anda. Sulit tidur dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk jantung.

4. Mengganti gula dengan madu
Anda mungkin merasa bahwa gula dapat mempertajam otak, tetapi Anda salah. Gula menyebabkan peningkatan glukosa dalam darah dan hanya memberi sedikit energi untuk sementara. Anda bisa mengganti gula dengan madu yang diketahui lebih sehat dan baik untuk tubuh.

5. Membaca
Kesenangan adalah dasar untuk terus belajar dan tidak ada akhir untuk belajar dalam hidup kita. Membaca buku dapat menambah ilmu pengetahuan Anda. Membaca juga membantu meningkatkan konsentrasi dan melatih otak.

6. Antioksidan
Makanan kaya antioksidan adalah makanan terbaik untuk otak. Alasan sederhana untuk ini adalah bahwa mereka melindungi sel-sel otak dari kerusakan radikal bebas, contohnya dengan minum jus Amazon Plus. Antioksidan super yang terbuat dari bahan-bahan 'superfruits'.

7. Bermain teka-teki
Sama seperti otot tubuh, otak juga membutuhkan beberapa latihan. Jika Anda tidak menggunakan otak, itu akan membuatnya malas dan Anda akan menjadi bodoh. Jadi, cobalah bermain teka-teki, permainan Sudoku dan game otak lainnya. Ini akan membuat otak tetap aktif.

8. Bermeditasi
Anda mungkin tidak pernah sadar bahwa otak telah melakukan semua kerja keras untuk Anda. Itu sebabnya, kadang-kadang Anda merasa Anda tidak memiliki kontrol atas otak Anda. Bermeditasi dapat membantu Anda tetap tenang dan memulihkan kemampuan mental Anda.

9. Berhenti mengonsumsi sampah
Jangan rusak otak Anda dengan mengonsumsi makanan tidak sehat. Ubah pola makan Anda dan konsumsi makanan yang baik untuk kesehatan otak Anda.

Inilah sembilan cara untuk meningkatkan kemampuan intelegensi Anda. Menjadi cerdas bukan hanya tentang mempelajari sesuatu, tetapi juga menjalankan gaya hidup yang dapat mendorong Anda untuk menjadi lebih cerdas.

Sumber: Merdeka.com

Polifenol Zaitun: Antioksidan dan Antiinflamasi

Polifenol zaitun merupakan antioksidan penting (antiinflamasi alami) yang ditemukan dalam konsentrasi tertinggi dalam minyak zaitun ekstra virgin. Salah satu komponen yang paling penting dari zaitun adalah hydroxytyrosol, sangat jarang ditemukan serta dipercaya sebagai polifenol ampuh. Hydroxytyrosol berkhasiat untuk memperlambat proses penuaan pada kulit dengan menstabilkan bagian dari sel yang dikenal sebagai membran plasma.

Para peneliti di seluruh dunia menemukan bahwa diet kaya polifenol zaitun dapat menyehatkan  jaringan payudara yang sehat, berfungsi pada usus dan jantung. Hydroxytyrosol menawarkan perlindungan ekstra yang signifikan dari kerusakan kulit yang berhubungan dengan matahari. Zaitun memiliki sifat yang unik, karena memiliki dampak langsung pada kulit menjadi lebih indah.

Beberapa manfaat dari diet zaitun yang kaya akan antiinflamasi dan antioksidan, meliputi:

• Meningkatkan kemampuan kulit untuk mempertahankan kelembaban,


• Menurun "kolesterol jahat",


• Meningkatkan "kolesterol baik",


• Membantu penyerapan usus,


• Membantu kegiatan kandung empedu


• Menurunkan kemungkinan batu empedu,


• Menurunkan tekanan darah,


• Menurunkan sekresi asam lambung,


• Merangsang sekresi pankreas,


• Membantu mengembangkan tulang pada anak-anak,


• Mencegah osteoporosis,


• Menurunkan kadar glukosa pada penderita diabetes,


• Mengurangi risiko kanker prostat, dan


• Mengurangi risiko kanker payudara

 

Sumber: dailyperricone

Peranan antioksidan

Antioksidan adalah molekul yang mampu menghambat oksidasi molekul-molekul lain di dalam tubuh. Oksidasi itu sendiri adalah reaksi kimia yang mentransfer elektron atau hidrogen dari suatu zat ke agen oksidator. Reaksi oksidasi dapat menghasilkan radikal bebas yang sangat berbahaya bagi kesehatan manusia. Lebih spesifik lagi, proses oksidasi dapat menyebabkan kerusakan membran sel tubuh manusia dan struktur lainnya, termasuk protein selular, lipid, dan DNA.

Aktivitas lingkungan biasanya dapat memunculkan radikal bebas antara lain radiasi, polusi, merokok, dan sebagainya. Bisa Anda bayangkan bagaimana radikal bebas itu “berseliweran” tanpa terkontrol di zaman saat ini. Maka tak usah heran jika saat ini, banyak dari sebagian besar manusia di dunia memiliki struktur sel dalam tubuh yang tidak stabil. Efeknya, ketidakstabilan sel tersebut dapat memicu terjadinya proses penuaan dini dan kanker.

Oleh sebab itu, kita butuh antioksidan. Antioksidan melindungi tubuh dari serangan radikal. Vitamin, polipenol, karoten, dan mineral adalah beberapa antioksidan yang dibutuhkan oleh tubuh guna mencegah serangan tersebut. Antioksidan mencegah kita supaya tak gampang sakit dengan menekan kerusakan sel yang terjadi akibat proses oksidasi radikal bebas.

Nah, bagaimana antioksidan itu sebenarnya bekerja di dalam tubuh? Antioksidan mencegah proses perusakan sel dengan cara mentransfer elektron kepada radikal bebas. Seperti obat penawar, antioksidan akan menetralisir radikal bebas sehingga mereka tidak lagi memiliki kemampuan mencuri elektron dari sel dan DNA manusia.

Penyakit-penyakit seperti kanker, jantung, pikun, katarak, dan penurunan fungsi kognitif disebabkan oleh peran pencurian elektron itu oleh radikal bebas. Proses penuaan dini juga ternyata terjadi karena efek radikal bebas yang terlalu banyak di dalam tubuh kita. Setelah kita paham bagaimana fungsi antioksidan dalam tubuh, lantas darimana kita bisa mendapatkan sumber antioksidan tersebut?

Makanan yang kita makan sehari-hari, jika diteliti lebih dalam, adalah sumber antioksidan. Berikut ini adalah beberapa sumber makanan yang mengandung antioksidan dan dipercaya mampu mencegah beberapa penyakit :

• Polipenol : buah berri, zaitun, delima, teh, anggur, cokelat, kopi, buah kenari, kacang, kulit buah.


• Karoten : tomat, beta karoten, likopen, wortel, labu, sayur-sayuran hijau, buah-buah yang berwarna merah dan rumput laut.


• Vitamin A : wortel, brokoli, sayur hijau, labu, hati, kentang, telur, aprikot, mangga, susu dan ikan.


• Vitamin C : lada/merica, cabe, peterseli, jambu biji, kiwi, brokoli, tauge, kesemek, pepaya, stroberi, jeruk, lemon, bunga kol, bawang putih, anggur, raspberri, jeruk kepruk, bayam, tomat dan nanas.


• Vitamin E : asparagus, alpukat, buah zaitun, bayam, kacang-kacangan, biji-bijian, minyak sayur dan sereal.

Sumber: sehatplus

Bahan pelengkap Amazon Plus

Keajaiban datang melalui jus Amazon Plus, diciptakan dengan bahan dasar buah super yakni zaitun hydroxytyrosol dan acai berry untuk mengatasi berbagai penyakit. Bahan terbesar lainnya juga ada pada buah blueberry, manggis, delima merah dan tomat. Tapi, tahukah Anda bahwa Amazon Plus memiliki bahan pelengkap seperti serat akasia dan cuka apel.

Cuka apel memiliki nutrisi dan enzim yang bermanfaat untuk kesehatan. Sari cuka apel dibuat dari apel organik yang tumbuh dan diproses dengan fermentasi, sehingga membuatnya bergizi dan penuh enzim sehat. Seperti yang dilansir Magforwoman, berikut khasiat dari cuka apel :

• Pengendali diabetes

Dengan adanya serat makanan dalam cuka sari apel membantu dalam mengendalikan diabetes tipe 2. Jika dua sendok teh sari cuka apel diambil pada malam hari, kadar glukosa akan menurun di pagi hari.

• Meminimalisir kolesterol jahat

Dengan kandungan asam amino dan pektin ia dapat menyeimbangkan tingkat kolesterol jahat dalam tubuh. Selain itu, sari cuka apel memiliki kemampuan untuk mengurangi kolesterol jahat ini, juga mencegah penyakit jantung.

• Meringankan arthritis

Karena kandungan kalsiumnya, sari cuka apel membantu dalam menjaga tulang agar tetap kuat, mengurangi rasa sakit dan kekakuan sendi yang membuatnya menjadi solusi baik untuk arthritis.

• Menurunkan berat tubuh

Membakar kelebihan kalori serta mengatur metabolisme tubuh adalah manfaat berikutnya. Memakan roti dengan sari cuka apel bisa membuat Anda merasa lebih cepat kenyang. Ini menyebabkan berkurangnya konsumsi makanan lainnya, pada akhirnya menjauhkan dari makan berlebih.

• Meminimalisir risiko kanker

Kandungan beta-karoten sari cuka apel dapat membantu dalam mengurangi risiko kanker. Menjadi antioksidan dan membantu dalam memerangi radikal bebas yang mengarah pada pertumbuhan sel-sel kanker dalam tubuh orang yang mengonsumsinya.

Apa itu hydroxytyrosol?

Senyawa fenolik utama yang ditemukan dalam zaitun, dapat memberikan manfaat besar bagi kesehatan. Memiliki nilai ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity dalam menyerap radikal bebas yang merusak sel) 68.576 dianggap 15 kali lebih tinggi dari teh hijau dan 3 kali lebih tinggi dari CoQ10.

Bagaimana awal mula ditemukannya hydroxytyrosol?
Selama beberapa dekade minyak zaitun telah dikenal selama bertahun karena sifatnya yang sehat. Negara-negara Mediterania memiliki tingkat yang lebih rendah dari penyakit jantung dan kanker dibandingkan negara-negara Barat lainnya. Para peneliti mulai mempelajari elemen yang paling karakteristik dari diet Mediterania yakni minyak zaitun. Dengan mencari senyawa yang bertanggung jawab atas efek antiinflamasi dan penurun kolesterol.
Saat itulah mereka menemukan hydroxytyrosol, polifenol yang dianggap bertanggung jawab untuk efek antiinflamasi pada minyak zaitun. Kemampuannya untuk menyerap radikal bebas dan melindungi sel-sel dan mitokondria dari kerusakan.

Manfaat apa saja yang ditemukan dalam hydroxytyrosol?
1.Hydroxytyrosol juga dapat mencegah dan memperbaiki LDL (Low density lipoprotein) yang teroksidasi.
2.Antiinflamasi.
3.Antimikroba dan antivirus (penghambatan terhadap bakteri dan jamur).
4.Antipenuaan dini.
5.Perlindungan sel-sel kulit.
6.Nafas kesehatan yang lebih baik dan mengurangi risiko penyakit kronis obstruktif.
7.Melindungi sel otak.

Zat aktif Hydroxytyrosol dalam buah Zaitun

Zaitun merupakan buah anugrah yang penuh kejaiban. Tahukah Anda, bahwa zaitun mengandung dua komponen utama, yakni air dan minyak. Sedangkan pada buah anggur hanya mengandung satu komponen yakni air, berbeda lagi dengan buah alpukat dan durian yang hanya mengandung minyak.

Pohon zaitun merupakan tanaman yang tumbuh pada iklim sub tropis, tepatnya di daerah daratan Mediterania. Keunikan zaitun juga terletak pada bijinya yang memiliki 2 lapisan, ada bagian lunak dan kerasnya. Dalam pembuatan virgin olive oil, orang-orang tidak mengetahui kandungan airnya yang sangat berkhasiat. Padahal air yang dibuang mengandung lebih banyak hydroxytyrosol. Hydroxytyrosol merupakan zat aktif yang ditemukan dalam zaitun.

Hydroxytyrosol  tidak hanya terkandung dalam air, tetapi juga ada di daun dan minyaknya. Hanya saja kandungan terbesar hydroxytyrosol ada pada airnya. Memiliki sifat yang larut, sehingga bisa tahan panas sampai 300 derajat celcius.

Senyawa fenolik utama yang ditemukan dalam zaitun ini, dapat memberikan manfaat besar bagi kesehatan. Salah satunya sebagai antioksidan yang mampu melawan radikal bebas. Dapat mencegah radiasi ultraviolet sebagai faktor resiko melanoma yang dapat mengakibatkan kanker kulit.

Hydroxytyrosol juga dapat mencegah dan memperbaiki LDL (Low density lipoprotein) yang teroksidasi. Penyebab LDL teroksidasi disebabkan oleh udara yang dihirup bersifat radikal sehingga menyebabkan penyempitan pembuluh darah. Radikal bebas dapat ditangkap dengan hydroxytyrosol, serta LDL yang telah teroksidasi bisa diperbaiki dengan baik oleh polifenol hydroxytyrosol menjadi normal kembali.

Manfaat lain hydroxytyrosol :

1. Antiinflamasi.


2. Antimikroba dan antivirus (penghambatan terhadap bakteri dan jamur).


3. Antipenuaan dini.


4. Perlindungan sel-sel kulit.


5. Nafas kesehatan yang lebih baik dan mengurangi risiko penyakit kronis obstruktif.


6. Melindungi sel otak.

 

Olive Hydroxytyrosol, Antioksidan paling Ampuh

Antioksidan paling kuat di dunia adalah sesuatu yang mungkin terdengar sangat asing, yakni polifenol kecil yang disebut hydroxytyrosol. Hydroxytyrosol adalah superstar antioksidan yang paling ampuh, ditemukan di alam dan sampai saat ini memiliki kemampuan yang baik untuk menyerap sel radikal bebas. Kehebatannya 10 kali lebih besar dari teh hijau.

Hydroxytyrosol terutama ditemukan dalam buah zaitun, pertama kali ditemukan dan diekstrak dari limbah yang dihasilkan ketika zaitun hijau dibilas dalam proses pembuatan minyak zaitun. Secara tradisional, manfaat dari minyak zaitun telah dianggap berasal dari kandungan asam oleatnya.

Namun, makanan lain seperti daging ayam juga kaya asam oleat tetapi, tidak memberikan perlindungan pada kardiovaskular sama seperti minyak zaitun. Jadi para ilmuwan mulai mencari sifat-sifat lain dari minyak zaitun yang mungkin bertanggung jawab untuk dapat memberikan efek yang baik bagi kesehatan. Saat itulah mereka menemukan hydroxytyrosol  polifenol yang dianggap bertanggung jawab atas anti-inflamasi efek minyak zaitun.

Pada beberapa penelitian disebutkan bahwa kelompok polifenol memiliki peran sebagai antioksidan yang baik untuk kesehatan. Antioksidan polifenol dapat mengurangi risiko penyakit jantung, pembuluh darah dan kanker. Terdapat penelitian yang menyimpulkan polifenol dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer.

Manfaat Hydroxytyrosol:

1. Kemampuannya untuk menyerap radikal bebas.


2. Melindungi sel-sel dari kerusakan mitokondria.


3. Mampu melintasi penghalang darah ke otak, yang memungkinkan untuk menyerap radikal bebas di seluruh sistem saraf pusat.


4. Meningkatkan kualitas hidup bagi pasien osteoporosis.


5. Meningkatkan kesehatan mata dan mengurangi risiko degenerasi makula.


6. Para peneliti di Spanyol menguji efek hydroxytyrosol pada baris sel payudara manusia. Hydroxytyrosol dapat berkontribusi lebih rendah dari serangan kanker payudara, terbukti pada populasi yang mengonsumsi minyak zaitun, karena aktivitas antioksidan dan perlindungan terhadap kerusakan DNA oksidatif dalam sel mammae.


7. Peneliti Italia meneliti hydroxytyrosol sebagai strategi baru yang potensial sebagai bahan alami dalam menangkal neuropati diabetes.